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猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物(wù)猪的胃(wèi)的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是猪肚上最肥厚的(de)部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖烹(pēng)调(diào)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu)大量的钙(gài)、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃(wèi)的上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分，只有10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开(kāi)的锅里，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪肚取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不(bù)要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应(yīng)随买随吃(chī)

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚(dù)

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