落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻(nì)：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的(de)劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生(shēng)活中并(bìn三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容g)不少见。

　　在(zài)北(běi)京工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第(dì)一句就(jiù)是(shì)请扫码点餐，当提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服(fú)务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不就是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕先生向(xiàng)中新经纬表示(shì)，他的餐厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省(shěng)人(rén)力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更(gèng)高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生同时(shí)表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一(yī)家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花费(fèi)数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信(xìn)支(zhī)付共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容(jiē)上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tīng)可自由设(shè)置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么还(hái)要(yào)我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做(zuò)一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如(rú)何获得顾客(kè)画(huà)像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信(xìn)昵(nì)称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用(yòng)户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其(qí)他办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户(hù)的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方便以后(hòu)运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越(yuè)有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每(měi)次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透(tòu)露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们分得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也(yě)多(duō)次发(fā)文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没(méi)有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后(hòu)台，获(huò)取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度(dù)收集顾客(kè)个人(rén)信息已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业的(de)经营环境(jìng)和发(fā)展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法(fǎ)律规(guī)定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住客户(hù)。

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