蔬菜能够(gòu)冷冻保(bǎo)存吗

　　蔬菜是能够冷(lěng)冻保存的。

　　蔬菜能(néng)够放在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻保(bǎo)存,可是蔬菜有许多不同的(de)品种(zhǒng),并不是(shì)一切(qiè)品种的蔬菜(cài)都能够冷冻,比方说胡萝(luó)卜、小(xiǎo)白(bái)菜(cài)、香菜(cài)、油菜、生菜、菠菜等便是归于(yú)能(néng)够冷(lěng)冻(dòng)的蔬菜。

　　而西红柿这样的(de)蔬菜就不能冷冻,由于(yú)它(tā)若是通过(guò)冷冻(dòng)的话(huà)就会变得(dé)软烂乃至是呈现散裂(liè)、长黑斑等现象,所以咱们平常(cháng)在冷冻蔬菜之前需求先了解一下它是(shì)否能够(gòu)低温保存。

新鲜的蔬菜切了(le)怎(zěn)样保存(cún)不(bù)会坏

　　1、叶(yè)子菜：买回来后先(xiān)去掉不新鲜(xiān)的枯叶烂叶(yè)，防(fáng)止欠好的叶子影(yǐng)响到新(xīn)鲜健(jiàn)康的菜(cài)叶；然后把厨房用纸浸湿后挤(jǐ)去剩下水分，沿着(zhe)蔬菜根部开端向上(shàng)包裹(guǒ)好蔬菜，包裹(guǒ)好的蔬菜要直(zhí)立着(zhe)放进保鲜袋/盒，坚持直立的状(zhuàng)况放入冰箱(xiāng)进行冷藏。

　　2、蘑(mó)菇类：蘑菇类买(mǎi)回家千(qiān)万(wàn)不要(yào)清洗，尽量将蘑菇伞朝下，保鲜盒上(shàng)下都放(fàng)点厨房用纸后密封冷藏。

　　3、蘑(mó)菇(gū)类(lèi)食材每天(tiān)翻开盒子换气(qì)，能够更好(hǎo)地延伸保存(cún)期(qī)。

　　4、带蒂类蔬(shū)菜(cài)，如茄子西(xī)红(hóng)柿辣椒等在保存时(shí)最好将果(guǒ)蒂(dì)朝下，减慢果(guǒ)蒂变(biàn)干的(de)速度，才会更新鲜。

　　5、根(gēn)茎类(lèi)：根茎类如胡萝卜山药等，买(mǎi)回来后千(qiān)万(wàn)别去清(qīng)洗，泥土便是他(tā)们自带的保鲜膜，只(zhǐ)要用厨房纸巾吸(xī)干外表的(de)水(shuǐ)分，放在(zài)阴(yīn)凉(liáng)枯燥的当(dāng)地保存就能够了。

　　6、牢记不要放(fàng)在冰(bīng)箱内！豆类(lèi)：豆类食材想要坚持新鲜和色泽的(de)话(huà)，能够直接冷冻。

　　7、把需求保存的食材清洗洁净后，用厨(chú)房纸巾吸掉剩下(xià)的(de)水(shuǐ)分(fēn)，直接装入(rù)保(bǎo)鲜(xiān)袋冷冻保存(cún)即可。

切开的蔬菜怎样(yàng)保存 怎么(me)保存切开的蔬菜

　　1、关于相似(shì)甜椒、紫甘蓝等不(bù)适合(hé)放在低(dī)温下，也便是在低温下简单呈现冻(dòng)伤的(de)蔬菜，能够(gòu)用保鲜膜、塑料袋密(mì)封起来，放在阴(yīn)凉枯燥通风的当地。

　　 2、马铃(líng)薯、山药等切开后简单氧(yǎng)化变色的蔬菜，能够将(jiāng)剩下的切成片或许块，用清水浸泡(pào)后放在冰(bīng)箱冷藏，赶(gǎn)快(kuài)食用。

　　 3、胡萝卜、黄瓜、白萝卜等尽管不怕氧化(huà)，可(kě)是也很简单失水变蔫影响口感，能(néng)够(gòu)用保鲜膜缠起来放到冰箱冷藏，或许切成片，加上盐、花(huā)椒水等腌成小咸菜，假(jiǎ)如家(jiā)里有泡菜坛就(jiù)最好不过了，直接清洗洁(jié)净切块放进去(qù)就行了

　　 4、蘑(mó)菇、平菇、金针(zhēn)菇、草菇等(děng)相同能够(gòu)用(yòng)保鲜膜塑料袋密封后放到冷藏保(bǎo)存，或许(xǔ)切成碎粒炸成蘑菇酱寄存更长(zhǎng)时(shí)刻。

　　 5、新鲜的(de)叶(yè)菜(cài)类，比方菠(bō)菜、芹菜(cài)，能够焯(chāo)水(shuǐ)后冷冻(dòng)起来保鲜，之后冻结用来做包(bāo)子馅(xiàn)、饺子(zi)馅(xiàn)用。

　　 6、余下的(de)菜还(hái)有一大(dà)类是调味蔬菜，比方大(dà)蒜、葱、姜等等，这类蔬菜不(bù)简单氧化(huà)糜烂，能够放到洁净的碗(wǎn)中，赶快使用(yòng)掉就能够。

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