灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔慢慢渗出(chū)来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即丢弃，不要(yào)食用(yòn双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖g)的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢以及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西(xī)是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白色(sè)的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多(duō)白(bái)点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生活(huó)知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较(jiào)柴。如(rú)果需要吃(chī)的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久(jiǔ),

　　但(dàn)是(shì)口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完(wán)的话尽(jǐn)可能还是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的(de)肉(ròu)肠怎(zěn)么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原(yuán)因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油(yóu)双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖或调(diào)制的醋(cù)汁上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘肉(ròu)洗净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐(yán)搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后(hòu)在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的(de)调(diào)料(liào)品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的(de)肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放(fàng)到通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理(lǐ)完毕香肠放入(rù)锅中，立(lì)即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的(de)时候，注意请(qǐng)看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然(rán)后捞(lāo)出肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白是坏了吗(ma) 为什么刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变(biàn)质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象双刃剑比喻什么意思，双刃剑比喻什么生肖，是不(bù)可以继续吃的，否则会对健康造成(chéng)危害，一般这种(zhǒng)香肠(cháng)除了发(fā)白以外(wài)，还(hái)会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐(yán)析出(chū)来(lái)了，这种情(qíng)况下清洗(xǐ)赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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