颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一些片(piàn)状物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是(shì)透明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产加工的(de)私营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业(yè)是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住宿的大(dà)型(xíng)副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德(dé)春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品(pǐn)的生产(chǎn)/加工/销售的(de)企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字(zì)号(hào),专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶(yè)茶加(jiā)工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往(wǎng)海内外,广昌(chāng)莲香(xiāng)食品有限公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健(jiàn)康(kāng)食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型(xíng)食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智(zhì)强食品(pǐn)开(kāi)发(fā)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白(bái)色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他(tā)淀(diàn)粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但(dàn)片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入(rù)口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会粘糊在一起或(huò)呈团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多(duō)呈琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食(shí)用，它(tā)们(men)的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓(xìng)习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能(néng)低下、胃及(jí)十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含(hán)纤维(wéi)素多的(de)莲藕同(tóng)食(shí)，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸(suān)可(kě)与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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