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鹅蛋是(shì)发物吗(ma)

　　是的，鹅蛋是(shì)发(fā)物的。

　　发物主要(yào)是指能诱(yòu)发(fā)或是加重某种疾病症状的食(shí)物，鹅蛋是发物，主要(yào)是鹅(é)蛋当中富(fù)含的蛋(dàn)白对人体是属于(yú)一种异体(tǐ)蛋白(bái)，它(tā)可在人(rén)体内构(gòu)成一(yī)种过敏(mǐn)原，

　　导致(zhì)人体疾病的加(jiā)重或(huò)是身体(tǐ)某(mǒu)种旧病宿(sù)疾的复发，且部分患者可能还(hái)会出现过(guò)敏症状(zhuàng)。

　　食用鹅蛋(d耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗àn)的时(shí)候要注意食用禁忌问(wèn)题(tí)，一些患有皮肤疮疡(yáng)肿毒、淋(lín)巴(bā)结(jié)核或是肿(zhǒng)瘤疾病、脾胃(wèi)虚弱、舌苔(tái)厚腻的人群是不(bù)建议食(shí)用鹅蛋的，

　　易导致(zhì)身体不适(shì)，且(qiě)鹅蛋(dàn)性温，食用之后很容易导致人(rén)体内(nèi)的燥(zào)热(rè)之气(qì)的(de)加重，尤(yóu)其是本身就是热(rè)性体(tǐ)质的人群(qún)，也不(bù)建议(yì)食用(yòng)鹅(é)蛋(dàn)，易(yì)导致口腔溃疡，大(dà)便(biàn)干(gàn)燥，消化不(bù)良(liáng)，腹胀等不适症状。

　　鹅蛋当(dāng)中的蛋白(bái)质(zhì)、脂肪、胆固醇的含量是比(bǐ)较高(gāo)的(de)，身体肥胖的人群(qún)也(yě)不建(jiàn)议食(shí)用鹅蛋(dàn)，以加重身(shēn)体脂肪含量导致肥胖情况不(bù)能被(bèi)缓解，

　　本身有(yǒu)腹泻、肠胃虚弱的(de)人群也不建议(yì)食用鹅蛋，易加重腹泻的的症(zhèng)状，且鹅蛋的(de)食用量也要(yào)注(zhù)意，主要是一次(cì)摄(shè)入过多的鹅蛋会导(dǎo)致患者肠胃负担的加重(zhòng)且(qiě)很难被人(rén)体消(xiāo)化吸收，一般一天食用1到2颗鹅(é)蛋(dàn)即(jí)可。

　　但若(ruò)鹅蛋(dàn)的食用(yòng)量(liàng)合适，且个人体(tǐ)质也健(jiàn)康正常的人群食用鹅蛋之后是可以起到补益身体的作用的，主要是鹅蛋当中的(de)铁、磷、维(wéi)生(shēng)素A、D、核黄素和(hé)硫胺(àn)素等营养物质含量(liàng)丰(fēng)富，对人体(tǐ)健康是(shì)有益的。

新(xīn)鲜(xiān)鹅(é)蛋如何(hé)保鲜存(cún)放(fàng)时间长

　　1、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千(qiān)克生石灰(huī)加25千克清水充分搅拌(bàn)，经2天的(de)静置沉淀(diàn)后，取上面的清(qīng)液(yè)倒入缸内，然后将挑选好的新鲜鹅(é)蛋放(fàng)人缸内(nèi)浸泡，盖上缸盖，周(zhōu)围温度保持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃-15℃，采(cǎi)用此(cǐ)法一般可保存(cún)3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏(cáng)法：在容(róng)器中添加填充物，如(rú)谷糠(kāng)、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰等，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡(dàn)盐水贮藏法(fǎ)：清水5千(qiān)克(kè)、食盐35克，经煮(zhǔ)沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将新鲜鹅蛋(dàn)放入容器内(nèi)，再(zài)将(jiāng)配好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直至(zhì)盐水高出蛋面3-4厘(lí)米。

鹅蛋(dàn)怎么保存 鹅蛋存放(fàng)方法(fǎ)

　　鹅蛋在保存上(shàng)面(miàn)其实有很多要(yào)注意的点，比较常见(jiàn)的储(chǔ)存(cún)方法有冷藏法(fǎ)，石灰水储藏(cáng)法和淡盐水储藏法，这几(jǐ)种方法对于保存鹅(é)蛋来(lái)说效果都是比较(jiào)好的(de)。

　　 鹅蛋怎(zěn)么保(bǎo)存

　　 1、冷(lěng)藏法：将检验合(hé)格的鲜蛋(dàn)，保(bǎo)存在温度(dù)为1℃-2℃的(de)冷库(kù)内，在(zài)这样的温度下，胚(pēi)胎停(tíng)止发育，蛋内(nèi)的微生(shēng)物(wù)和(hé)酶(méi)的活动(dòng)受到抑制(zhì)，保鲜的目(mù)的自然(rán)就达(dá)成了。

　　 2、石灰水(shuǐ)贮藏法：取0.5千克生石灰加25千克清水充(chōng)分搅(jiǎo)拌，经2天的(de)静置(zhì)沉(chén)淀后，取上面(miàn)的清液(yè)倒入缸内(nèi)，然(rán)后(hòu)将挑(tiāo)选好的蛋放人(rén)缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在25℃以下(xià)，最(zuì)好是10℃一15℃，采用此法一般可保存3-4个月。

　　 3、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添(tiān)加填充物，如谷糠、锯末、谷物、豆类(lèi)、植物灰(huī)等，进行鲜蛋贮藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千(qiān)克、食盐(yán)35克，经煮沸搅(jiǎo)拌(bàn)，取出晾(liàng)凉，将蛋放入容器(qì)内，再将配好的盐(yán)水(shuǐ)灌入，直至盐(yán)水(shuǐ)高出(chū)蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋(dàn)存放小技巧(qiǎo)

　　 1放在(zài)通风处(chù)，不要水(shuǐ)洗，有污物的(de)蛋可以先(xiān)用温水浸过的半(bàn)湿毛(máo)巾擦一(yī)遍，然(rán)后大头(tóu)朝上(shàng)小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜(xiān)较长时间(jiān)。

　　 2在蛋的表面均匀地涂(tú)上一层(céng)食用油(yóu)，或用保鲜膜包裹后放入冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳(ké)内的水分蒸发，阻止外部(bù)细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋营养成分(fēn)

　　 1鹅(é)蛋中含(hán)有(yǒu)多种蛋白质，最多和最(zuì)主要的是(shì)蛋白中的卵白蛋白和(hé)蛋(dàn)黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中(zhōng)富有人体所必须的各种氨基酸，是完(wán)全(quán)蛋(dàn)白质，易于人体消化吸(xī)收(shōu);

　　 2鹅(é)蛋中的脂肪(fáng)绝大部分(fēn)集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其(qí)中约一半是卵磷脂(zhī)，这些成分对(duì)人的脑及(jí)神经组织(zhī)的发育有(yǒu)重大作(zuò)用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿(kuàng)物质主(zhǔ)要含(hán)于蛋(dàn)黄内，铁、磷和(hé)钙含量较多，也容易被人体吸收利(lì)用;

　　 4鹅(é)蛋(dàn)中(zhōng)的维生素(sù)也(yě)很丰富，蛋黄中有(yǒu)丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的(de)维生素以核黄素和尼(ní)克酸居多，这些维(wéi)生素也(yě)是(shì)人体所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水(shuǐ)煮鹅蛋(dàn)

　　 材(cái)料：鹅蛋1粒(lì)、水(shuǐ)半锅、半小匙盐

　　 做(zuò)法：

　　 1、盐放入(rù)水中，煮滚，水沸(fèi)腾后(hòu)，将(jiāng)蛋用勺子(zi)放入水中(zhōng)煮。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟(shú)。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固(gù)，蛋黄半(bàn)熟。

　　十分钟，蛋全熟。

　　 二、鹅蛋(dàn)炒牛(niú)肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒、香油、胡椒、生(shēng)粉、生抽(chōu)、小(xiǎo)苏打、鹅蛋、葱(cōng)、盐(yán)、鱼露

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤(jīn)用酒(jiǔ)、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌匀腌十分(fēn)钟。

　　如果早(zǎo)上买来(lái)晚上吃也可以切好腌冰箱冷藏。

　　建议你最好在炒前加(jiā)点小苏打(dǎ)。

　　可(kě)以让牛肉更鲜嫩，切记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅蛋一个，打散加盐调匀后加点葱花(huā)拌匀。

　　 3、油锅烧热。

　　下油，油有(yǒu)点温(wēn)度(dù)时下牛(niú)肉。

　　(温油下锅能(néng)让肉(ròu)类嫩滑(huá))。

　　 4、炒到牛肉半(bàn)熟时(shí)倒入(rù)蛋液(yè)翻炒(chǎo)。

　　如果你喜欢鱼露(lù)味道可加点鱼(yú)露(lù)。

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