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　　酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)是三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是(shì)学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店管(guǎn)理专业是(shì)全球十大热门(mén)行业(yè)之(zhī)一，高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺(quē)的，近(jìn)年来，在(zài)国际人(rén)才市(shì)场上(shàng)，酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)出现了供不(bù)应(yīng)求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海世博(bó)会和(hé)越(yuè)来越多的国际大型活动将在(zài)中(zhōng)国举行，中国(guó)对旅游(yóu)、酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)人才的(de)需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界(jiè)已有(yǒu)17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理(lǐ)高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人才抢手。

　　一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的基(jī)本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德(dé)智体美等全面(miàn)发展的中等职(zhí)业(yè)技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基(jī)础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与(yǔ)服务能力。热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器

　　学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重学生综(zōng)合素质的培养，主要学习经济管理基(jī)础知识(shí)、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能培训(xùn)，学生(shēng)在学(xué)习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　二、主要(yào)课程酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理、酒店心(xīn)理学、旅游(yóu)学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店(diàn)财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的(de)技能(néng)与就业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的(de)品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具(jù)有较(jiào)好的专业基础知识和自(zì)学(xué)能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等部门的业(yè)务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒(jiǔ)店的前厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字表达(dá)、人际(jì)沟通能力以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表(biǎo)达(dá)能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方向为(wèi)酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业毕业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起(qǐ)，具备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起(qǐ)点(diǎn)低，但随着目(mù)前国内外旅(lǚ)游业飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店(diàn)管理人才在全(quán)球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课(kè)程，野旅主要(yào)有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如何(hé)正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等(děng)了解(jiě)食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实用(yòng)经验的college，对(duì)于(yú)烹饪和服务都(dōu)有(yǒu)很大比重(zhòng)的实践教学(xué)，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不(bù)同的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要(yào)学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学(xué)生(shēng)们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且(qiě)学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒(jiǔ)店行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村(cūn)、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑(zhù)规(guī)划也都是必修，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专(zhuān)业的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经(热量怎么换算成卡路里？1kj等于多少卡路里呢，1kj是多少卡路里计算器jīng)算是最(zuì)基础的了(le)，学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用(yòng)到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通常不太(tài)注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要学习的(de)是酒店业(yè)的未来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运(yùn)营方式(shì)和财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的(de)人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒店(diàn)的高层管(guǎn)理(lǐ)者，特(tè)别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向(xiàng)就(jiù)是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了(le)学习理论方面(miàn)的内(nèi)容，还会了解到每(měi)个(gè)部门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向(xiàng)呢?从就业来说(shuō)，以(yǐ)实践为主的学习方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运(yùn)营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干出(chū)来的，很(hěn)少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或(huò)单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作性非常强(qiáng)的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远(yuǎn)不够的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才(cái)是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业(yè)人士的建(jiàn)议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教(jiào)育背景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从底层的真(zhēn)正接触(chù)一个(gè)行业(yè)，那你(nǐ)永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远(yuǎn)也猜想不到这(zhè)行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位(wèi)，不(bù)是简猛高科(kē)技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的实(shí)践操作，目前大部分从业者为低(dī)学历人(rén)员(yuán)、甚至大部分是农民工。

　　与其他行业相比基层服(fú)务人员(yuán)所(suǒ)获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。