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叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对(duì)身(shēn)体(tǐ)好各有优缺点(diǎn)的(de)。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪个(gè)对身体好

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)主要区别在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效果(guǒ)比较好(hǎo)，所(suǒ)以更(gèng)适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺(quē)点是(shì)导热较快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒(chǎo)糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好(hǎo)更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气(qì)。

家(jiā)庭用炒菜锅是生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好？

　　针对题主这(zhè)个问题我(wǒ)们先来了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制(zhì)作过程(chéng)以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区(qū)别(bié)

　　生铁(tiě)是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还(hái)含有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下(xià)叮当镯一般是什么材质，叮当镯为什么那么便宜的铁，是生(shēng)铁(tiě)精(jīng)炼而(ér)来，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由于其含碳量(liàng)高并夹杂其(qí)它元素(sù)在内(nèi)，导致它(tā)在特性上虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能(néng)用于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度(dù)的高温融化过成铁水，再通(tōng)过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅(guō)。

　　熟铁含碳(tàn)量低，基(jī)本属于纯(chún)铁(tiě)，所(suǒ)以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适合锻压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中(zhōng)是传承下来(lái)的(de)手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立(lì)体(tǐ)旋压成型(xíng)工(gōng)艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的(de)优(yōu)缺点以及功能特性

　　了解完了原材(cái)料特(tè)性和铸造过程(chéng)，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生铁锅(guō)（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的(de)锅体重而(ér)稳、耐(nài)用(yòng)、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也是(shì)它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用起来比较费力，导热慢导致(zhì)燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量多(duō)，没(méi)有(yǒu)韧性，导致锅(guō)体(tǐ)很脆，很容易破裂(liè)，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。