猪肚(dù)头叫什么(me)，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么(me)，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹调出各(gè)种美食(shí)，最适合(hé)生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁(měi)、铁等元(yuán)素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经常翻动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织(zhī什么叫垂足和垂点，什么叫垂足四年级)松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什(shén)么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　猪肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语(yǔ)叫猪慎旁肚仁，这个(gè)部位是(shì)猪肚上最(zuì)肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来(lái)烹宽物橡调蚂裂(liè)出(chū)各(gè)种美(měi)食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生(shēng)素A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏(zàng)器官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放进(jìn)水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除(chú)掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用白茄枝烧）易中毒(dú)。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头(tóu)不适宜(yí)贮存，应随买随(suí)吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪(zhū)肚

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