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海带(dài)是(shì)发(fā)物吗

　　是的，海带是发(fā)物的。

　　海(hǎi)带通(tōng)常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活中比较常见的一种海产品，海带中含(hán)有丰富(fù)的(de)矿物质以及碘元素(sù)，而(ér)且还有大量(liàng)的蛋白质，但是热(rè)量(liàng)是比(bǐ)较(jiào)低的，适当(dāng)的吃(chī)一些(xiē)海带，有助于增强自身(shēn)的(de)抵抗力。

　　如果自身(shēn)属于过敏体质或(huò)者有甲(jiǎ)亢(kàng)的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以(yǐ)及皮肤(fū)起红疹的(de)症状。

　　虽然海带属(shǔ)于发物，但是并(bìng)不(bù)代表所有人(rén)都(dōu)不可(kě)以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海带(dài)的(de)吃法是比(bǐ)较多的(de)，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨别海带的好坏(huài)图(tú)片

　　1、海(hǎi)带的质量，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有(yǒu)杂质多(duō)少(shǎo)而定。

　　淡(dàn)干或(huò)咸(xián)干海带(dài)，均以(yǐ)叶(yè)带长而宽厚，不带(dài)根，深褐(hè)或褐(hè)绿(lǜ)色(sè)，花斑少，黄(huáng)白梢极少(shǎo)，无杂质和少(shǎo)含沙(shā)粒，手摸干燥的(de)为上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不(bù)正，带薄而短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较(jiào)多，杂质较多，则为次品。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡(dàn)干品和(hé)咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干海带含(hán)水量略(lüè)高，含盐量也高，它是通过一层海(hǎi)带一层盐(yán)地腌制后(hòu)晒于而(ér)成的。

怎样(yàng)辨(biàn)别海带的好(hǎo)坏

　　如何识别化学(xué)加工过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄色的海带(dài)是比较正常(cháng)的颜色;墨绿色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫煮后颜色变绿，再(zài)经(jīng)过冷却、盐渍、脱水等工(gōng)序(xù)加工而成，一(yī)般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的(de)海带可能是经(jīng)过添(tiān)加(jiā)色素浸(jìn)泡而成，消费者在选择(zé)时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐(hè)绿色(sè)的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的海(hǎi)带(dài)经过加(jiā)工(gōng)后(hòu)，表面就(jiù)没有什么黏性了。

　　经过化学处理的海(hǎi)带，摸起来没有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没经过漂染(rǎn)的海带，海鲜(xiān)的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所(suǒ)减少。

　　此外(wài)，干海带选带白(bái)霜的。

　　海带含碘高并含有一种叫(jiào)做甘露醇的(de)物质，这两种物质会呈白色粉(fěn)末状附(fù)着在干海带表面(miàn)，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐色(sè)干海带是

　　比较好的。

　　如果干(gàn)海带(dài)呈现部分红色(sè)或(huò)者部(bù)分(fēn)黄色(sè)就不要选择了，这样的海带(dài)有可能(néng)是被(bèi)污染(rǎn)的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干海带也有(yǒu)浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异(yì)味，说明海(hǎi)带的质量(liàng)也打了折扣(kòu)。

　　海(hǎi夺笋啊是什么意思网络用语，夺笋啊是什么意思网络用语怎么说)带(dài)是(shì)含碘最高(gāo)的食(shí)品，还含有一种贵重(zhòng)营养药(yào)品——甘露(lù)醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘(gān)露(lù)醇，多附在它的表(biǎo)层，尤(yóu)其是甘(gān)露醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白色(sè)粉末附着的(de)多少是测定(dìng)海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴(jiàn)别的方法之一。

　　其次，海带(dài)的(de)叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第(dì)三，海带的颜色以紫中微(wēi)黄(huáng)，近似透明(míng)为优。

　　第(dì)四，海(hǎi)带经加(jiā)工(gōng)捆(kǔn)绑后(hòu)，以无杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变的为合格品(pǐn)。

　　海带是公认最有营(yíng)养的食(shí)物(wù)，它可是碱(jiǎn)性食物，而且(qiě)价格非常便宜，多食用对健康是非常有益的。

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