猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚(dù)头怎么做好吃吗(ma)是猪肚头(tóu)是猪科动物猪(zhū)的胃的上部(bù)部位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚(dù)头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头又(yòu)叫(jiào)猪肚尖，是(shì)猪科动(dòng)物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)肚仁，这(zhè)个部位是猪(zhū)肚(dù)上(shàng)最(zuì)肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹调(diào)出各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪(zhū)肚(dù)用(yòng)清水洗几(jǐ)次，然后放(fàng)进水快(kuài)开全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制的锅里，经常翻动，不等(děng)水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用(yòng)白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存(cún)，应随买(mǎi)随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调蚂裂(liè)出各种美(měi)食，最适(shì)合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋(dàn)白(bái)质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊(shū)的味道，烹饪前的清洗(xǐ)时(shí)很重要(yào)的工序。

　　需(xū)要(yào)巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取出(chū)来，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚(dù)头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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