辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把它烘干(gàn)的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说，最好不要多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě当年非典为什么神秘结束了)降低(dī)人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果(guǒ)类、谷物(wù)类、蛋、饮料等。

辣椒怎么(me)风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后把(bǎ)它烘干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在(zài)皮(pí)肤上会(huì)产(chǎn)生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意(yì)不要用手触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的(de)架子。

　　尽量(liàng)不要用底部坚(jiān)固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均匀地风(fēng)干。

　　把(bǎ)铁架(jià)放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间(jiān)。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣(là)椒穿成串，然后挂起来。

　　这(zhè)个方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它们(men)，或(huò)是收起(qǐ)来，供(gōng)日后使(shǐ)用(yòng)。

　　做法(fǎ)如下(xià)：把一根(gēn)粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入(rù)辣椒蒂下方的位置，穿(chuān)过(guò)辣(là)椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直(zhí)到(dào)将所有辣椒串(chuàn)好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通(tōng)风(fēng)良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待(dài)3周到(dào)1个月，辣椒变干后(hòu)就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果(guǒ)你赶时间，不(bù)想等待辣椒自然风干，不(bù)妨(fáng)使用这(zhè)个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地(dì)保(bǎo)存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能(néng)让它们更快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣(là)椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度(dù)（125华氏(shì)度(dù)）或最低温烘(hōng)烤数小(xiǎo)时。

　　你也(yě)可以(yǐ)用食物脱(tuō)水机，让辣椒(jiāo)当年非典为什么神秘结束了迅速脱水(shuǐ)。

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