颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也(yě)不(bù)粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒状好漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末(mò)状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而(ér)已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品(pǐn)/休闲食(shí)品等(děng)产(chǎn)品专业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销(xiāo)售(shòu)为一(yī)体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食(shí漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力(lì)品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗(míng)茶及花草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专(zhuān)注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美(měi)誉,杭(háng)州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系(xì)列产品开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶加(jiā)工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌(chāng)莲香食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的(de)颜色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的(de)藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快溶(róng漠北是现在的哪里，明朝的漠北是现在的哪里)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟(shú)浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会(huì)全变成(chéng)稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈(chéng)稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉(fěn)过多，肥胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要(yào)成分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合(hé)物，降低人体(tǐ)对这些元素(sù)的吸(xī)收。

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