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　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致(zhì)奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口部位(wèi)氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑在所开的口子上,效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高(gāo)于六十度)然后加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的(de)区别(bié)

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思: 24px;'>纵有万般不舍的下一句是什么成语，纵有万般不舍啥意思奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过(guò)这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面(miàn)那一层层(céng)的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油啦(la)，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的(de)时(shí)候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用(yòng)电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要(yào)打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发(fā)的(de)点心。

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