燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕(yàn)京啤(pí)酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据(jù)2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和净利润的双增长(zhǎng)。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实现净利(lì)润(rùn)37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收(shōu)352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔(tī)除一次性(xìng)初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产品售(shòu)价的(de)结果。

　　相比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增(zēng)长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高(gāo)端产品的(de)表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的(de)背后亦不(bù)乏关厂(chǎng)减员、出售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈利(lì)的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本，同时淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了(le)利用自身(shēn)品牌、品质和区位优(yōu)势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着啤酒(jiǔ)由(yóu)增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉(lā)动业绩增长(zhǎng)变得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市(shì)公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数(shù)。其(qí)中，华润啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万(wàn)千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来(lái)一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润(rùn)啤酒推行多元品牌组合建设，并推出多(duō)款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推(tuī)出(chū)首款超高端烈性啤(pí)酒(jiǔ)“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品黑狮果(guǒ)啤、雪(xuě)花(huā)全麦纯(chún)生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略(lüè)，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表(biǎo)的(de)大单品与特(tè)色(sè)产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而(ér)此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的(de)售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效应(yīng)明显。华润啤(pí)酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核(hé)心(xīn)大单(dān)品(pǐn)“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长(zhǎng)超50％。从(cóng)吨价(jià)看，中信证券研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原材料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑(huá)。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始筹(chóu)划拓展非啤(pí)酒业务(3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米wù)，寻找(zhǎo)新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资(zī)13亿元(yuán)，收购其(qí)40％3尺是多少厘米，3尺3是多少厘米股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权(quán)，成(chéng)为(wèi)这两家白酒企业的(de)实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企业的营收增(zēng)速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略(lüè)带来的(de)拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本(běn)的(de)策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤(pí)酒在年报中透(tòu)露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市(shì)、区(qū)营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优(yōu)化产能布局，已(yǐ)停止营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润(rùn)啤酒于2022年(nián)一(yī)次性确认员工补(bǔ)偿及安置费用(yòng)和关(guān)厂相关的(de)固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近期的(de)投(tóu)资者交流会上(shàng)就透露，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级(jí)，未(wèi)来公司销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望(wàng)持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒企业也出(chū)现(xiàn)较大(dà)规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少(shǎo)的趋势仍(réng)在(zài)延续，全年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置(zhì)的土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公(gōng)司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日，青(qīng)岛啤酒发布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目(mù)标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也(yě)曾(céng)通过(guò)资(zī)产处置的(de)方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一(yī)年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒(jiǔ)表示(shì)，这部分(fēn)收益主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期(qī)资产的收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公(gōng)司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出(chū)让其拥有的地块收取初始补偿收益(yì)约(yuē)17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在(zài)关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目(mù)启动(dòng)，包括蚌(bàng)埠(bù)80万千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包括杭州工厂20万千升(shēng)/年喜(xǐ)力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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