面和(hé)酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食(shí)物或碱性食物，并(bìng)不是指味道酸(suān)或(huò)咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的(de)食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物如经代(dài)谢后产生(shēng)的(de)钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的则属(shǔ)碱性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫等阴离(lí)子占优势的(de)食物属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的(de)比例制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵母的(de)最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最(标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产zuì)好把和好的面团(tuán)放在30-40度左右的温(wēn)度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水(shuǐ)烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已(yǐ)经达到酵母(mǔ)繁殖的标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直(zhí)接放在家里不管什么(me)地方都可以。

酵母(mǔ)粉和(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一般建议酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季(jì)节可(kě)以适量的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵母放(fàng)多了整(zhěng)出来的面(miàn)食口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发(fā)酵速度，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面(miàn)放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐(yán)会抑制(zhì)酵母的发(fā)酵(jiào)，而酵(jiào)母和白糖加在一起使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所(suǒ)以酵(jiào)母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然(rán)后(hòu)放(fàng)到冰(bīng)箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科-面粉

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