落(luò)座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中，顾(gù)客的个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其(qí)中提(tí)到(dào)，“必(bì)须使用小程(chéng)序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常(cháng)遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一句就是(shì)请扫码(mǎ)点(diǎn)餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告(gào)诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅(tīng)自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不(bù)容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一(yī)套扫码点餐(cān)系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一(yī)家互(hù)联网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序(xù)，其(qí)中餐饮店的(de)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一(yī)桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自(zì)提都(dōu)可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也介(jiè)绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐(cān)小程序仅(jǐn)需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个(gè)菜(cài)而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要(yào)我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台(tái)上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些(xiē)数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员(yuán)充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么(me)如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台设(shè)置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐，登录主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会(huì)获(huò)取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这样做(zuò)用户体(tǐ)验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会(huì)员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注册(cè)，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐(cān)厅也可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置(zhì)获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信息越全面越(yuè)有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　<五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗strong>除了被“收割”个人信息，顾客(kè)每次点餐也都可以(yǐ)转(zhuǎn)变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过接收推广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小(xiǎo)程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要(yào)看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱(qián)，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多(duō)，一(yī)个(gè)月(yuè)几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过(guò)，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息(xī)的获取(qǔ)和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可能详细准(zhǔn)确(què)地(dì)分析顾客画像(xiàng)、大范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内容有多有(yǒu)少，程(chéng)度有深有(yǒu)浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个(gè)人信息(xī)已(yǐ)违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾(gù)客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需(xū)求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收集(jí)个人信息则(zé)更(gèng)恶(è)劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的(de)基础上，将顾(gù)客当成(chéng)了(le)餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度(dù)索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去(五大洋还是四大洋 南大洋中国承认了吗qù)顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住客户。

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