落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协(xié)会(huì)发布对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的(de)现象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌前(qián)坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是(shì)请扫码点餐，当(dāng)提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是需等较(jiào)长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相强制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火(huǒ)锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅定(dìng)制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店(diàn)铺(pù)定制点(diǎn)单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费用(yòng)，餐饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要(yào)非(fēi)得(dé)扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要(yào)我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华(huá)斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后(hòu)台，餐(cān)饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据(jù)，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么(me)如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说(shuō)，这(zhè)些都可(kě)以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要(yào)是获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就获(huò)取了用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获(huò)取这些信息(xī)的(de)目的是方(fāng)便以(yǐ)后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送(sòng)餐厅的活动(dòng)优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以(yǐ)我们不(bù)提供(gōng)个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小(xiǎo)程序的(de)流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点(diǎn)击(jī)或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分(fē早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称n)流量费。”

　　据一(yī)位餐(cān)饮店老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱(qián)数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质(zhì)量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾(gù)客画像、大范围准确(què)地推送早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了顾(gù)客必须提交个(gè)人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发(fā)展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首(shǒu)要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客(kè)需求(qiú)，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满(mǎn)足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣(liè)，实际(jì)上是在违反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经(jīng)营营(yíng)销的流量工具(jù)，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家来(lái)说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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