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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存(cún),不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分(fēn)离(lí); 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的(de)口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般(bān)经过(guò)拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接(jiē)吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的(de)是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱(biǎo)花(huā)用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化(huà)哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面(miàn)包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包(bāo)桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发(fā)酵(jiào)至1.5倍(bèi)的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小(xiǎo)火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一(yī)下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上室内(nèi)的温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油(yóu)融化，打(dǎ)发淡奶油的时电表可以调快慢吗 电表房东能做手脚吗(shí)候最好是(shì)加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是(shì)不(bù)要(yào)打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好久都(dōu)不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也(yě)不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点心。

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