淀粉勾芡(qiàn)后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀(jué)本来想要用(yòng)淀粉给(gěi)菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果(guǒ)没想到这个淀粉水竟然调稀(xī)了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义(tā)和水的比(bǐ)例会是多少？的(de)。

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淀粉(fěn)勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易溶于(yú)水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌(bàn)，若放置(zhì)太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉(fěn)分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会(huì)变稀。

　　2、温度降(jiàng)低(dī)的原因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不(bù)容易(yì)水(shuǐ)，沉(chén)淀下来。

　　3、淀(diàn)粉(fěn)品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾(gōu)芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般1比(bǐ)10,薄芡在炒菜(cài)出锅(guō)武昌起义的历史意义是什么，辛亥革命武昌起义的历史意义时倒入,有透明的(de)汁(zhī)粘在菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一(yī)般淀粉(fěn)和水的比(bǐ)例为1:5,一(yī)般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水(shuǐ)、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉(fěn)与水和各种汁(zhī)液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也(yě)可根(gēn)据菜(cài)肴(yáo)水分多少适(shì)当调(diào)整。

　　这种芡(qiàn)粉汁适用于炒、爆、溜(liū)的菜肴。

淀(diàn)粉勾芡可以(yǐ)用面粉(fěn)吗

　　在勾芡的(de)时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的话是达不到淀粉(fěn)的(de)效果的,若是使用的(de)话不能(néng)让菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时(shí)候放

　　一般来(lái)说的话等所有东(dōng)西(xī)都下锅(guō)之(zhī)后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀粉兑点水，然(rán)后慢慢的(de)放在锅里就可以了。

　　当然(rán)也(yě)可以在快熟的时候弄(nòng)。

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