酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地(dì)提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感(gǎn)性，促(cù)进胃肠道消化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能(néng)够很(hěn)好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在(zài)春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽(yá)，长出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连(lián)根砍下，剥(bō)去壳，切成片，取不见(jiàn)天井水（清晨不(bù)见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一(yī)次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有(yǒu)一股特殊(shū)的(de)气味，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的(de)汤料混合，所以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起(qǐ)来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉(fěn)，不能接(jiē)受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养(yǎng)吗(ma)

　　酸(suān)笋味道鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维素，能(néng)促进(jìn)肠蠕(rú)动，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质(zhì)在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多(duō)的，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉(fěn)适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛(niú)肉(ròu)切薄片，加入(rù)适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌匀(yún)腌(yān)制20分钟备用(yòng)；

　　生(shēng)姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次。

　　4、油烧热(rè)以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以(yǐ)后，加入(rù)香葱段翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来(lái)炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以(yǐ)把油(yóu)盛(shèng)起来(lái)，留下顿(dùn)炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙盐以及一茶(chá)匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充分翻(fān)炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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