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鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄

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银(yín)耳越黄越好还(hái)是越白越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越(yuè)黄

　　银耳越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好的(de)。

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑(huá)、肉肥厚，闻起来有淡淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特有的香味，多放一会儿有少许滑(huá)腻感。

　　银耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(zhì)(含量(liàng)10%左右(yòu))，受潮后易霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿发黏，捏起来弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会更黄(huáng)甚(shèn)至发黑。

　　建议到正规渠道(dào)购(gòu)买，银耳本身无味道，选购(gòu)时可取少许试尝(cháng)，如对舌有刺(cì)激或辣的(de)感觉，很(hěn)可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银(yín)耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵(duǒ)齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有杂质和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳的(de)时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片(piàn)长、膨胀(zhàng)率高，这样的银耳是比(bǐ)较新(xīn)鲜的(de)，我们吃起来(lái)味(wèi)道也(yě)比较好，营(yíng)养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质一般的(de)银耳颜(yán)色相对来说不(bù)会那么(me)纯净(jìng)的(de)，很多都是(shì)白色(sè)中带有一(yī)点米黄色，肉看起(qǐ)来也(yě)比较(jiào)薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质(zhì)较差的银耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不(bù)够干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够完整(zhěng)，还会(huì)带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜色的(de)最好

　　微微发黄的好。

　　正常(cháng)的干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或(huò)者是烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了(le)使银耳(ěr)更加的好看(kàn)，有些商贩会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样卖相会更(gèng)好。

　　但(dàn)我们在挑(tiāo)选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑(tiāo)选黄色的这种，因(yīn)为那(nà)种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的(de)成分，食(shí)用(yòng)后对健康有损。

鲜银耳好还(hái)是干银(yín)耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加工处(chù)理，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养成分(fēn)相比于经(jīng)过加工的干银(yín)耳会更加的多(duō)。

　　但是鲜银耳(ěr)中(zhōng)含有(yǒu)一种卟啉类光感物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水泡等不适症状，而干银(yín)耳在加工(gōng)的过程中(zhōng)已经将这种成分去掉了，所(suǒ)以可以放心食用(yòng)。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中不含有水分因此很利于保(鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点bǎo)存(cún)，所(suǒ)以日常生活中建议选(xuǎn)择(zé)食用干银(yín)耳。