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酒店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些什么的，酒店管理专业是学(xué)些(xiē)什(shén)么内(nèi)容(róng)

　　三年(nián)内北(běi)京(jīng)酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在(zài)全球都是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年(nián)来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越来越多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才的(de)需求(qiú)也日益增大(dà)，所以你大可(kě)不必为就业(yè女生有感觉了是怎么样的呢)犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员(yuán)，以(yǐ)高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业(yè)中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在上(shàng)海(hǎi)投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的(de)需求也不断增加(jiā)，每年(nián)都需要(yào)数(shù)以千计的国际化酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业(yè)培养拥护(hù)党的基(jī)本(běn)路线，适(shì)应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智(zhì)体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培(péi)训，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮(yǐn)、客(kè)房顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技(jì)能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客(kè)房(fáng)服务与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮(yǐn)服(fú)务与管(guǎn)理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店(diàn)营(yíng)销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握(wò)的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业(yè)、负责(zé)的职业道德(dé)与团队协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识(shí)和(hé)自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操作、文字表达(dá)、人(rén)际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和(hé)北京都有专业(yè)的(de)学(xué)校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招待(dài)管理(lǐ)学，顾名思义，以后发(fā)展方向为酒店管(guǎn)理方(fāng)面的人(rén)才(cái)，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐饮等等(děng)职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低，但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详女生有感觉了是怎么样的呢细内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的(de)课程，野(yě)旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确地(dì)储存食品、如(rú)何正确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物的(de)各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在(zài)注(zhù)重实用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪(rèn)和(hé)服务都(dōu)有很大比重的(de)实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都(dōu)必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角(jiǎo)色(sè)，例(lì)如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大(dà)家也(yě)要(yào)学习如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨(chú)房的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比(bǐ)较有意(yì)思的(de)一门课(kè)，学生们要了解(jiě)酒类的历史知识(shí)，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各种(zhǒng)不同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房(fáng)间(jiān)、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在此也需要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会(huì)计：很多学生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是(shì)最基础(chǔ)的了，学生只需要比较基本地(dì)学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用(yòng)到工作(zuò)中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习(xí)为主的，通常不太注(zhù)重实(shí)践(jiàn)操作方(fāng)面(miàn)，主要学习(xí)的(de)是(shì)酒店业的(de)未来(lái)发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这个方向学习的(de)人未来的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店(diàn)的(de)学着也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方面的内容，还会(huì)了解(jiě)到每(měi)个部门的具体(tǐ)操作方法，细致到(dào)餐(cān)厅的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务客人等，也就是提(tí)问(wèn)者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店(diàn)工作过就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本(běn)都(dōu)是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门(mén)研(yán)究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作(zuò)性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个职(zhí)位的工作流程(chéng)和标准，才(cái)是王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理(lǐ)行业(yè)人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当(dāng)，经验(yàn)比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的教育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管理人员。

　　因为你不从(cóng)底(dǐ)层(céng)的真正接触一个行(xíng)业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗(gǎng)位(wèi)，不是简猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的(de)是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目(mù)前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为(wèi)低学(xué)历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比基(jī)层(céng)服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需(xū)要(yào)一定的一线实(shí)践经验才能(néng)胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任(rèn)部门(mén)级、公司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还是(shì)有(yǒu)的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的(de)心态，有良好的情商，是否有野心不甘于只在(zài)底(dǐ)层做!

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