无菌(jūn)蛋是什(shén)么(me)，无菌蛋是什么蛋相信(xìn)很多(duō)小伙(huǒ)伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋现在(zài)在日(rì)本比较常见，国内的无(wú)菌(jūn)蛋较少，下(xià)面小(xiǎo)编为大家(jiā)介绍一下，无菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什(shén)么，无菌蛋是什么(me)蛋

无菌蛋(dàn)是(shì)什么

　　无菌蛋是(shì)日本(běn)岩手农(nóng)场的(de)专利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的(de)处(chù)理，里面含有的细菌(jūn)非常少，可(kě)以生(shēng)吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什么(me)区(qū)别

　　1、包装(zhuāng)

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上(shàng)P的字样，表示这(zhè)些蛋是(shì)经过严格加(jiā)工处(chù)理(lǐ)过的鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还(hái)会(huì)打上(shàng)最(zuì)佳食(shí)用日期的标(biāo)示(shì)，以确保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白(bái)净自然，蛋体完好无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可(kě)以生食的蛋，并且相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的，蛋有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽(suī)说(shuō)外表上(shàng)看起来和普(pǔ)通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两样，但无菌蛋的生(shēng)产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经大(dà)巴除(chú)菌(jūn)法来开展过消毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开(kāi)始就遭受严苛的(de)控制(zhì)和解决，因(yīn)而所(suǒ)带有的(de)危害病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直(zhí)接生吃的。

　　但并并不(bù)一(yī)定的菌都被(bèi)消灭没了，有一些病菌是大(dà)巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是沒有病菌，仅仅相(xiāng)对性于一般蛋而言病菌较(jiào)为少而已。

　　而(ér)由于无菌蛋杀过菌，里边的危害病菌(jūn)所(suǒ)有被解决干净，因(yīn)而(ér)保存期十(shí)分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可(kě)食时间，过(guò)上一三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接(jiē)生吃了。

　　实(shí)际上不止是日(rì)本国的(de)无菌蛋(dàn)，全(quán)球许多(duō)地(dì)区(qū)都(dōu)是有无菌蛋，尤其是(shì)英国(guó)，无(wú)菌(jūn)蛋那样的制成品(pǐn)实际(jì)上(shàng)是英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡(jī)蛋制成美味的调味(wèi)品这类的，因此(cǐ) 创造(zào山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思)山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思发明(míng)了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋(dàn)美味可口纯天(tiān)然的技(jì)术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选用了巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡蛋还未产(chǎn)出(chū)率，雏鸡(jī)情况的情况下就严(yán)苛把控了(le)，日本国的(de)食品质监是(shì)十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样的东西，从雏鸡刚开始(shǐ)就严(yán)苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全设(shè)备化的将生鸡(jī)蛋进行一系列的除菌，清理，封袋，进入车(chē)内运送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整(zhěng)套完善的设(shè)备和(hé)看待食品的(de)严(yán)苛全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处(chù)理，但(dàn)是巴氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大多数情(qíng)况(kuàng)下都(dōu)在7-10天，尽(jǐn)量(liàng)在保质期内(nèi)吃完(wán)。

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