颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现(xiàn)代精加工后的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什(shén)么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭州(zhōu)三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国(guó)内较(jiào)大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康(kāng)地方名优特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-221丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字0638，始创于1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的(丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字de)生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶(chá)具(jù)的现(xiàn)代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公(gōng)司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于(yú)经营生产中式(shì)餐(cān)饮(yǐn)和食(shí)品,素有"知味停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产(chǎn),集(jí)白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康(kāng)食品的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体的综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变(biàn)化，都是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如(rú)果这类(lèi)淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加(jiā)入(rù)食(shí)用色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时呈片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾液即会(huì)很快溶化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调(diào)匀后(hòu)，再以(yǐ)沸水(shuǐ)冲调，随即熬透可(kě)食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上(shàng)加热调煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低(dī)下(xià)、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富(fù)的铁质，不能与含(hán)纤维素多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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