一年之计在于春，健康也是如此。那么，在(zài)春分时节的(de)餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些(xiē)食材出现(xiàn)呢？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是(shì)人体不(bù)可缺少的矿(kuàng)物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜(xiān)香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜(cài)末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米洗净沥干水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气(qì)等功效。

它的(de)味道芳香，能起到醒脾(pí)、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研究也发现(xiàn)，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具有(yǒu)很强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用(yòng)。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和(hé)伤寒杆(gān)菌等，都(dōu)有明显的抑制(zhì)作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸水中焯(chāo)烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水洗净后切成丝，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦(mài)菜(cài)——助眠(mián)

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分(fēn)，是(shì)生(shēng)食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾”之称(chēng)。
油麦菜具(jù)有降低胆固醇、治疗神(shén)经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等功效(xiào)，是(shì)一种低热(rè)量、高营养(yǎng)的蔬菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没(méi)有的(de)话可以用老抽代替(tì)）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成卅是什么意思，卅是什么意思,读音(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用(yòng)老抽(chōu)，加的量一定不能太(tài)多(duō)），翻炒，待(dài)香麦菜变(biàn)的梢软一(yī)些了，加一勺(sháo)水，转中火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时卅是什么意思，卅是什么意思,读音ine-height: 24px;'>卅是什么意思，卅是什么意思,读音(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 卅是什么意思，卅是什么意思,读音