颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的(de)藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无(wú)异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物(wù)质存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但是(shì)没有片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品(pǐn)等产品专业生(shēng)产(chǎn)加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州(zhōu)三(sān)家村(cūn)藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产(chǎn)厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂(táng)食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食(shí)品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开发加工天然健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州(zhōu)万(wàn)隆果干(gàn)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云(yún)南德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于(yú)1913年,中华(huá)老(lǎo)字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐(cān)饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于一体的综合型(xíng)食品企(qǐ)业(yè),桂(guì)林(lín)智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯(chún)藕粉(fěn)含有多(duō)量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成(chéng)分，与空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不(bù)易(yì)溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用(yòng)少(shǎo)量(liàng)冷(lěng)开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才能食(shí)用，它(tā)们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈(chéng)白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能(néng)治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有(yǒu)丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量(liàng)元素形火车站同站换乘30分钟够吗 同站换乘麻烦吗成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降低(dī)人体对这些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收(shōu)。

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