咕噜肉(ròu)是用(yòng)什么(me)肉(ròu)做的？关于咕噜肉是(shì)用什么肉做(zuò)的以及咕(gū)噜肉是用(yòng)什么肉做的，咕(gū)噜肉是什么？，咕噜肉的(de)介绍(shào)，咕噜肉的由来(lái)，咕(gū)噜肉(ròu)的制造等问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你收拾以下(xià)的日子常识：

咕噜肉(ròu)能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够(gòu)用(yòng)瘦肉的。

　　咕噜肉是用五花肉制造的,咕噜肉需(xū)求一些肥肉吃起来(lái)才香,用纯瘦肉(ròu)制造(zào)口(kǒu)感(gǎn)就没那(nà)么好。咕噜(lū)肉是一道经典的粤(yuè)菜,在广(guǎng)东的各大(dà)酒(jiǔ)楼或(huò)排挡(dǎng)必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士(shì)最了(le)解的我国菜之一，常见于我国以外的唐人(rén)街的(de)饭(fàn)馆。　　咕噜肉的称号有两个传说。第一个(gè)传说指因为(wèi)这道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气四溢，令人忍不住(zhù)咕噜咕噜地吞口水，因此得名。

　　第二个(gè)传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史悠(yōu)久(jiǔ)，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜肉。做咕(gū)咾云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖肉的进程(chéng)便(biàn)是先切后(hòu)腌，首要放咸味(wèi)腌，使肉入味，然(rán)后参(cān)加生粉以封(fēng)住肉的纤(xiān)维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最终沾上(shàng)干粉，使炸时较脆(cuì)。

咕(gū)噜肉是用什(shén)么肉做的

咕噜肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个传说。

　　第一个(gè)传说指因为这道菜以甜酸汁(zhī)烹调，上菜时香气四溢(yì)，令人(rén)忍不住(zhù)咕噜(lū)咕(gū)噜地吞(tūn)口水，因此得名(míng)。

　　第二个传说是(shì)指(zhǐ)这道菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故(gù)称为陈旧(jiù)肉，后谐音转化成咕噜肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是先切后腌，首(shǒu)要(yào)放(fàng)咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以封住肉(ròu)的纤维，使炸时肉汁不会干，然后加鸡蛋(dàn)使色汁(zhī)金黄、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使炸(zhà)时较(jiào)脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪肉洗洁净滤(lǜ)干，切小块，用刀尖(jiān)在每块肉(ròu)上(shàng)浅(qiǎn)浅划(huà)几刀，不要堵(dǔ)截。

　　2、参加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加蛋清和玉米淀粉(fěn)拌(bàn)和均匀。

　　3、热锅，倒入适量炸东西的(de)油，油轻(qīng)轻起泡(pào)，筷子放入测验(yàn)能(néng)够看(kàn)到筷子滚着小油泡，把(bǎ)肉一块块放入油锅里，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热锅，放入小西红(hóng)柿和(hé)适(shì)量西红柿(shì)酱一同(tóng)炒，自己调(diào)理滋味，觉得甜了就加点醋，觉得(dé)酸了(le)加点白(bái)糖，假如觉得稠了能(néng)够恰当一(yī)点水。

　　把

　　5、肉(ròu)倒(dào)入，酱料(liào)悉数裹在猪肉上(shàng)了(le)，翻炒一下(xià)，熟(shú)了(le)就能(néng)够出(chū)锅了。

咕(gū)咾肉用什么部位的肉

　　萝咕老(lǎo)肉(ròu)是我国菜系粤菜菜系(xì)中(zhōng)很有特征的菜式之一。

　　它以猪肉为首要资料，烹(pēng)饪以软炸为(wèi)主，口味(wèi)归于糖醋味，色泽漂亮，红绿(lǜ)相间，口味甜酸，肥而不腻。

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　　质(zhì)料：

　　里脊肉、菠(bō)萝适量；红椒(jiāo)、青椒各半个，鸡(jī)蛋(dàn)1个，色拉油、食盐、淀(diàn)粉、胡椒粉适量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白(bái)醋2大(dà)匙(shi)，白砂糖(táng)3大匙，水、鸡精少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊买(mǎi)回来，洗净，自(zì)中心剖开；刀子与桌面(miàn)呈45度角(jiǎo)，斜着切，然后反(fǎn)过(guò)来，刀子与桌(zhuō)子笔直，切(qiè)网格状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边(biān)放入盐(yán)、胡椒粉、鸡精(jīng)、料酒，拌和均(jūn)匀(yún)，腌半小时；

　　3、打入(rù)一(yī)个鸡蛋，拌(bàn)和均匀，使肉上裹上蛋液；后再将肉块上面(miàn)均匀(yún)裹(guǒ)上淀(diàn)粉

　　4、油锅烧(shāo)至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出控干油；

　　5、青红椒切成(chéng)菱(líng)形(x云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖íng)块，菠萝切块（罐头捞出，控(kòng)干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙白砂糖（假如是(shì)罐头(tóu)，能够削减成2匙或(huò)者(zhě)是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍酒(jiǔ)，盐少量，少量清水，调成酱汁；

　　7、将酱汁倒入(rù)锅(guō)内，熬至粘稠；<云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖/p>

　　8、倒(dào)入(rù)炸好(hǎo)的(de)肉块，青红椒、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀裹上酱汁即(jí)可出(chū)锅。

　　小贴士(shì)：

　　1、猪里脊(jí)切(qiè)花刀，是(shì)为了协助入味，也能够(gòu)直(zhí)接(jiē)切大块。

　　2、先(xiān)裹蛋(dàn)液，再(zài)裹淀(diàn)粉，能够裹的更(gèng)可(kě)靠(kào)。

　　3、油温七成热(rè)下(xià)锅，油(yóu)温太低，淀粉会掉落，油温太高(gāo)，简单致使肉质变硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削(xuē)减白(bái)糖的用量或者是(shì)添加白醋的用(yòng)量(liàng)。

　　5、新(xīn)鲜菠萝(luó)应洗(xǐ)净切块，然后(hòu)淡盐(yán)水浸泡。

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