水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后(hòu)再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定(dìng)要留缝隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为(wèi)蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋，需要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋(dàn)液中加(jiā)一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包上一(yī)层(céng)耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签(qiān)扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后(hòu)小火蒸8分钟即可(唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么kě)，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是(shì)素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡(jī)蛋的

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 唐舞桐为什么叫王冬儿 唐舞桐可以晋升一级什么