料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什(shén)么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)了可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代(dài)替，不过(guò)需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以(yǐ)用鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星='color: #ff0000; line-height: 24px;'>鳄雀鳝危害有多大，鳄雀鳝的最大克星黄酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味(wèi)，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用量(liàng)也(yě)是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了哦。

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