颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉(fěn)质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好(hǎo)

　　颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上(shàng)并没(méi)有区(qū)别，都是(shì)现代精(jīng)加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于(yú)副食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭(háng)州采芝(zhī)斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健(jiàn)康地方名(míng)优特(tè)食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注(zhù)于营养健康食品的(de)研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食(shí)用色(sè)一周期是什么意思是多少天素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其质地(dì)比其他淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化(huà)．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取少许藕(ǒu)粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即(jí)熬(áo)透可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成一周期是什么意思是多少天稀浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色或(huò)褐色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗(wǎn)边四周(zhōu)一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作(zuò)用(yòng)吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么副作用(yòng)，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是(shì)百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目(mù)》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分(fēn)是(shì)莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为纤(xiān)维素会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降(jiàng)低人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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