面和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)以(yǐ)及面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊，面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少合适，酵(jiào)母粉与面的比例(lì)是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例(lì)，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物(wù)所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收和代谢后产(chǎn)生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优(yōu)势的则属碱性食(shí)物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食物属酸性(xìng)食(shí)物(wù)。

面和酵母粉的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的(de)酵母粉进(jìn)行发酵。

　　另外还(hái)要注意环境(jìng)温度，最好把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择(zé)蒸锅加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母(mǔ)繁殖的(de)最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉比例(lì)是多少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，通常500克的面(miàn)粉(fěn)可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母(mǔ)发(fā)酵的(de)效果会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出(chū)来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速(sù)度(dù)，不过(guò)并不会对(duì)身(shēn)体有太(tài)大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面(miàn)，然后混合(hé)进入(rù)新面重(zhòng)新发酵(jiào)即(jí)可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐会抑制(zhì)酵母的(de)发酵(jiào)，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用(yòng)，那么(me)做出来的面食会(huì)更加松软香甜德先生赛先生指的是什么人，五四运动德先生赛先生指的是什么，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完(wán)美(měi)的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温存放就可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样(yàng)就不会(huì)减少酵(jiào)母的活性。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-面粉

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