料酒可以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发(fā)现屋(wū)里的(de)料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可(kě)以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到去腥的目(mù)的，但由于(yú)酒精度数含(hán)量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感(gǎn)，也(yě)会影(yǐng)响菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要(yào)用白酒代替(tì)料酒。

　　云南有哪几个市 云南是几线城市家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点(diǎn)酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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