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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好(hǎo)吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但(dàn)小白嘴(zuǐ)山药口感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小(xiǎo)白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁(tiě)棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色斑(bān)点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与(yǔ)铁棍(gùn)山药的哪一(yī)个更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)广泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县所在黄鳝多了怎么保鲜存放 黄鳝冰箱半年可以吃吗(zài)（地理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山(shān)药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营养(yǎng)成(chéng)分含量(liàng)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价(jià)值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质(zhì)如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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