水蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于(yú)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸(zhēng)还是开(kāi)水蒸(zhēng)

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用一般蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的(de)菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一，南方(fāng)人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东(dōng)北人(rén)多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控制好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸(zhēng)出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉(r2020湖南交通工程学院学费多少钱一年呢，湖南交通工程学院费用òu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水(shuǐ)蛋是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来(lái)说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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