鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把(bǎ)水放多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么(me)办法是可以补救一(yī)下的吗(ma)？为(wèi)什么有时候(hòu)蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹(gēng)水放多了可以再加入(rù)适(shì)量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡(jī)蛋已经有部(bù)分熟透(tòu)，已无法和(hé)其(qí)余(yú)的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝(níng)固是什么原(yuán)因

　　悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么1、加水过多，蒸鸡蛋(dàn)羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比(bǐ)悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水(shuǐ)和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋(dàn)羹(gēng)会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分(fēn)也(yě)会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸(zhēng)约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在(zài)1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳黄金比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较好的优质蛋白(bái)来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面需要(yào)进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形中增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过(guò)度(dù)进食，可能出(chū)现高(gāo)脂血症或悔辱的意思解释，悔辱的意思和拼音是什么者(zhě)高血压等状况。

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