干腊肉特别硬(yìng)xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五(wǔ)个(gè)小时(shí)之后再用小火煮一个小时，这样腊肉就不会特别干硬(yìng)了(le)的(de)。

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干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可(kě)以先用温(wēn)水把腊(là)肉(ròu)泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动(dòng)为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的(de)话也可以(yǐ)选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面(miàn)有(yǒu)一股酒味(wèi)，如果不喜欢这个(gè)味道(dào)的最好不要用(yòng)这个办法(fǎ)。

腊肉太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了(le)是因(yīn)为由(yóu)于干透(tòu)了，并且内(nèi)部的腊(là)质也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用(yòng)纱(shā)布覆(fù)盖，再用(yòng)料酒(jiǔ)喷一次，十分(fēn)钟喷一次(cì)，三次后(hòu)上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自(zì)然冷却(què)。

　　打开后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家(jiā)还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用(yòng)温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧出(chū)来很好吃(chī)。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制(zhì)作的(de)过程中，肥瘦(shòu)比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就(jiù)会比较(jiào)干。

　　二(èr)是晾晒时间太(tài)长，被(bèi)风(fēng)吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容xo酒酒精度多少度 xo酒是哪个国家生产的易坏的(de)原因就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清(qīng)水泡上几个小时，使其变(biàn)软(ruǎn)后再煮或(huò)者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由(yóu)于(yú)腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊(là)肉里的盐(yán)份(fèn)溶解(jiě)在盐(yán)水里一部分,再用清(qīng)水冲(chōng)洗一下,这样(yàng)处理过后(hòu)煮出来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗又快又干(gàn)净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样洗(xǐ)过(guò)，但洗了后(hòu)的腊(là)肉(ròu)就不好(hǎo)吃了(le)，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉(ròu)处理的时候可以先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米(mǐ)水(shuǐ)清洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧(shāo)焦部分(fēn)刮净，放(fàng)到热水中(zhōng)泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方(fāng)法二、老腊肉洗是洗不掉的。

　　可以用淘(táo)米水浸泡半小时，如果是(shì)老腊肉可以放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从新加干净的(de)冷(lěng)水煮熟。

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