柿(shì)饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比(bǐ)较淡的话是不影响食用的，如果酒味比较重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不建议继续食用了的。

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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物长期(qī)放置(zhì)的过程中在发酵菌(jūn)的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃(chī)吗

　　柿饼(bǐng)有酒味要看(kàn)酒味的程(chéng)度才能判(pàn)断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候(hòu)也(yě)是没有酒(jiǔ)味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且食用的时候也有很重的酒味，那(nà)么这(zhè)种柿饼(bǐng)就不建议再食用了。

　　扩展资料(liào)

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在(zài)长期放置的(de)过(guò)程中，碳水化合物会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿(shì)饼可以将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时(shí)间，待酒味消失(shī)之后就可以正(zhèng)常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有大量的碳水化合(hé)物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增长的作(zuò)用(yòng)，再加上(shàng)冷(lěng)冻室的(de)温(wēn)度很(hěn)低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。不朽的意思>

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼

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