料酒可以(yǐ)用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的就是(shì)去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可(kě)以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是比较(jiào)好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒(jiǔ)也(yě)能起到(dào)去腥的目沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一(yī)定的破坏，从而影(yǐng)响口感(gǎn)，也会影响菜(cài)肴原(yuán)有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用(yòng)黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点(diǎn)酒的(de)味道，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用量也(yě)是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调(diào)的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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