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　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一定要(yào)封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分(fēn)之七十(shí)五的(de)酒精绑在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶幼儿园晨间谈话内容有哪些小班，幼儿园晨间谈话内容有哪些中班酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起(qǐ)来(lái)有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来(lái)有(yǒu)些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一(yī)层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗里，加入白砂糖(táng)和(hé)面包屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继(jì)续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍(bèi)大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在(zài)下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头跟(gēn)奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心(xīn)。

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