年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在(zài)蒸年糕(gāo)时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢(ne)以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕(gāo)太蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的(de)特产(chǎn)，在北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又(yòu)黄、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点(diǎn)的面(miàn)团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要(yào)判(pàn)断年糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只(zhǐ)需要(yào)把一根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音(yīn)，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓(yù)意稍云深，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国都城（现江苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波(bō)一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去(qù)年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大多是掺杂了别(bié)的米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米(mǐ)做，为的是(shì)保正年(nián)糕的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加入个人喜欢的(de)其它材料，如红(hóng)枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时(shí)倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗(蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁wǎn)温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀的几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是(shì)条状(zhuà蒋经国的母亲是谁 蒋纬国的亲生父亲母亲是谁ng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候慢(màn)慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯，更多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想吃的时(shí)候(hòu)根据个人食(shí)量做(zuò)点，每次都吃现做的(de)，味(wèi)道更好。

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