颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时滑(huá)爽而且无异状(zhuàng)，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕粉中还会一(yī)些片状物质存(cún)在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的(de)时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形香港区号是多少(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独(dú)资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副食品零(líng)售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁(suǒ)企(qǐ)业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的(de)代表性品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品(pǐn)牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地(dì)名(míng)优茗茶(chá)及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现(xiàn)代茶(chá)业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下(xià)马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传(chuán)于一体(tǐ)的(de)综合型食品(pǐn)企(qǐ)业(yè),桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使(shǐ)粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都(dōu)是(shì)纯(chún)白(bái)色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现(xiàn)形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触及(jí)唾液(yè)即会很快溶化；

　　而(ér)其他(tā)淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其(qí)吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却(què)后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在香港区号是多少炉子上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白(bái)色(sè)或褐色(sè)，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即(jí)使放置十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周(zhōu)一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的(de)流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低(dī)下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服(fú)食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中(zhōng)含(hán)有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元(yuán)素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元素的(de)吸收。

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