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　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切(qiè)口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油(yóu半夜被C醒是一种什么样的感受)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡(dàn)奶油一般经(jīng)过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料直(zhí)接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛(niú)奶，还(hái)添加了(le)鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶(nǎi)油奶酪很(hěn)容易吸收其它(tā)食物的(de)味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料(liào)都(dōu)装入面包(bāo)桶里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵(jiào)到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团(tuán)继(jì)续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片半夜被C醒是一种什么样的感受(piàn)。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中层小火160度(dù)，下火190度(dù)，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半(bàn)个(gè)小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高(gāo)速，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为(wèi)糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都(dōu)不(bù)会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶(nǎi)油也不要紧，不(bù)要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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