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料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以用白酒(jiǔ)代替，不(bù)过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄(huáng)酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调的食(shí)物酌量使(shǐ)用(yòng),比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用(yòng越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》)~注意(yì)一定的(de)量就好(hǎo)了(le)哦。

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