干腊肉特(tè)别硬(yìng)怎么(me)处理美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个(gè)小(xiǎo)时，这(zhè)样腊(là)肉就不会(huì)特别(bié)干硬了的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊肉太干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之后再把腊肉(ròu)煮到能(néng)切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也(yě)可以选择用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬的腊(là)肉浸泡(pào)在白酒里也(yě)会使腊(là)肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种(zhǒng)处理方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味，如果不喜欢这个味道的(de)最好(hǎo)不要用这个办法。

腊(là)肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处(chù)理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉太硬了(le)是因为由(yóu)于干透了，并且内部的(de)腊质(zhì)也硬(yìng)化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高(gāo)度(dù)的最好是原液(yè)72度的(de))喷好(不能(néng)泡(pào))再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟(zhōng)喷一次，三(sān)次后上高压锅蒸(zhēng)十(shí)五分(fēn)钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用，不过注(zhù)意是否变(biàn)质(zhì)，不要吃坏了(le)。

　　还是炖煮(zhǔ)其(qí)他时做调味料吧。

　　2、或者(zhě)大(dà)家还可以在蒸腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还可(kě)以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是(shì)肉皮(pí)硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出(chū)来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制作的过程(chéng)中(zhōng)，肥瘦(美甲建构是什么意思，语言建构是什么意思shòu)比例没有(yǒu)搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间太长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水(shuǐ)分。

　　腊(là)肉香(xiāng)肠不(bù)容易坏的原因就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才能长时间保存(cún)。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水(shuǐ)泡上几个(gè)小时，使(shǐ)其变(biàn)软后再煮或者(zhě)蒸(zhēng)熟就不会(huì)硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段(duàn)时间,等腊(là)肉里的盐份溶解(jiě)在(zài)盐水里一部分,再用(yòng)清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出(chū)来的(de)腊肉就(jiù)不是很(hěn)咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快又干净方(fāng)法

　　不要用洗洁(jié)精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦(ó)，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方法：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处(chù)理的时(shí)候可以先用热水泡,之后用洗米水(shuǐ)清洗;也可以将皮表(biǎo)面烧焦，之后用(yòng)刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净(jìng)，放(fàng)到热水(shuǐ)中(zhōng)泡软;处理(lǐ)干净后想怎么吃就(jiù)怎(zěn)么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是洗不(bù)掉(diào)的(de)。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放一勺醋(cù)。

　　煮的时(shí)候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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