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酒店(diàn)管理专(zhuān)业是学些(xiē)什么(me)的(de)，酒店管理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门(mén)行业之一，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一(yī)直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人(rén)才(cái)市(shì)场上，酒店管理(lǐ)人(rén)才出现(xiàn)了供不应求的局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理专业人才(cái)的需(xū)求也(yě)日(rì)益增大(dà)，所以你(nǐ)大可不(bù)必(bì)为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将(jiāng)成(chéng)为职(zhí)场上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以高薪阶(jiē)层为多(duō)。

　　酒店管理人员(yuán)在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业(yè)中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在(zài)不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一、培(péi)养目标与要(yào)求 本专业培养拥(yōng)护党的基(jī)本路(lù)线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一(yī)线的，德智体美(měi)等全面发展(zhǎn)的中等职业技(jì)术应用性专门(mén)人才。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服(fú)务(wù)能(néng)力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒店(diàn)基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业突出技能(néng)培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接(jiē)受(shòu)酒(jiǔ作家许地山简介，许地山简介资料)店、宾(bīn)馆的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实(shí)训等多(duō)方面的技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格(gé)和敬业、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作精神；

　　 2、具有较好的(de)专业(yè)基(jī)础知(zhī)识(shí)和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握现代(dài)服务理念，了解现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的(de)业务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理(lǐ)与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计(jì)算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的职业外(wài)语表达能力(lì)。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学(xué)，顾(gù)名思义，以(yǐ)后(hòu)发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚作家许地山简介，许地山简介资料从酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需(xū)要从(cóng)最(zuì)基础的(de)岗位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验(yàn)才有机会晋升为管理(lǐ)层(céng)。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大，前景还(hái)是不错，以下是(shì)酒店(diàn)管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)研究占(zhàn)比非常大，酒管专业的同学(xué)们会学习到(dào)食品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存食(shí)品、如何(hé)正(zhèng)确地处理各(gè)种食物等(děng)了解食(shí)物的各方面(miàn)理论知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业，在日常(cháng)生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重(zhòng)的实践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生(shēng)和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要(yào)学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比(bǐ)较(jiào)有意思(sī)的一(yī)门课(kè)，学生们(men)要了解酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自(zì)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不(bù)同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需要考取可(kě)以在正规餐饮场所销售酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店(diàn)行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会(huì)计知识相(xiāng)对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相当实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总体来说有两个：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究(jiū)酒店的学着也可以直(zhí)接成为酒(jiǔ)店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是(shì)制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是注重操作、运营和实践的学习，除(chú)了(le)学(xué)习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操(cāo)作(zuò)方法(fǎ)，细(xì)致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人等(děng)，也就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择(zé)发展方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店(diàn)工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的(de)运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业，光有理论是远远不(bù)够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人(rén)士(shì)的建(jiàn)议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你(nǐ)的工作业绩而不(bù)是你的(de)教育背景买(mǎi)单

　　4、选作家许地山简介，许地山简介资料择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经验就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你(nǐ)不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜(cāi)想不到这行当(dāng)里的各(gè)种(zhǒng)猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务岗位，不是简猛高(gāo)科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人(rén)员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值(zhí)、低社会地位的(de)工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任，应届生的水平根(gēn)本不(bù)足以胜任部(bù)门(mén)级(jí)、公司级(jí)的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时(shí)必须从基(jī)层其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来(lái)前(qián)景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自(zì)己的心态，有良好(hǎo)的情(qíng)商，是否有野心不甘(gān)于只在底层做!

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