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纯牛奶(nǎi)可(kě)以解(jiě)酒吗

　　纯牛奶是不可以解酒的。

　　牛(niú)奶(nǎi)不可以解(jiě)酒，牛奶(nǎi)中主要含有丰富的(de)蛋白质(zhì)，蛋白质与酒精(jīng)并不(bù)能(néng)结合，但饮(yǐn)酒后喝牛(niú)奶，可(kě)以(yǐ)很好(hǎo)的缓(huǎn)解(jiě)由(yóu)饮酒所引起(qǐ)来的(de)胃(wèi)部不适症状。

　　饮酒后酒(jiǔ)精对胃(wèi)黏膜(mó)有直(zhí)接(jiē)的(de)刺激(jī)损伤(shāng)作(zuò)用(yòng)，喝牛奶可(kě)以形成(chéng)黏膜保护屏障，阻止(zhǐ)酒(jiǔ)精对胃黏膜的继续(xù)刺激损伤，达到(dào)保(bǎo)护胃黏膜(mó)的作用。

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　　纯牛奶能加热。

　　可以将包(bāo)装牛(niú)奶直接放入不超过50度的温水中，浸泡5-10分钟，不能泡太久，以(yǐ)免牛(niú)奶里(lǐ)的(de)营养物质失去活性。

　　注意(yì)不(bù)要将纯(chún)牛奶直接倒(dào)入锅中加热，这(zhè)样会使牛奶(nǎi)的(de)蛋(dàn)白质(zhì)成分发生(shēng)变(biàn)性反应，大(dà)量维生(shēng)素流(liú)失。

　　纯(chún)牛奶含(hán)有(yǒu)丰富的矿(kuàng)物(wù)质、钙、磷(lín)、铁、锌(xīn)、铜、锰、钼。

　　牛奶是人体钙的最佳来源(yuán)，而(ér)且钙、磷比(bǐ)例(lì)适(shì)当，利于钙的吸收。

　　纯(chún)牛(niú)奶主要成分有水(shuǐ)、脂肪、磷脂、蛋白(bái)质(zhì)、乳糖、无(wú)机(jī)盐等。

　　纯牛(niú)奶中的蛋白质主要是含(hán)磷蛋白质。

　　奶(nǎi)中的脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它(tā)的消化率在95%以上，而且(qiě)含(hán)有大(dà)量的脂溶性(xìng)维生素(sù)。

　　奶中的乳糖是半乳(rǔ)糖和乳糖，是最容易(yì)消化吸收的糖(táng)类(lèi)。

　　奶中的矿物(wù)质和(hé)微量元素都是溶解状态的，而(ér)且(qiě)各种矿物质的含量比例(lì)，特别是(shì)钙、磷的比(bǐ)例(lì)比较合适，很容易消化吸(xī)收。

　　市(shì)场(chǎng)上销售的主要(yào)是超高温(wēn)瞬时灭(miè)菌(jūn)牛奶（即常温(wēn)下贮藏的牛奶）。

　　选购(gòu)时除(chú)了要到(dào)合格(gé)的大市场选购外，还(hái)要看(kàn)看包装是否完好无损，标(biāo)签(qiān)内容是否(fǒu)齐全(quán)，特(tè)别(bié)注意保(bǎo)质期。

　　捏一(yī)捏包装质感，如有很(hěn)硬的感觉，可能存在变质情况。

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　　可以加热。

　　加热方法(fǎ)：将包装(zhuāng)牛奶直接放入不超过50度的(de)温(wēn)水中，浸5到10分钟；牛奶(nǎi)倒入锅内，用慢火(huǒ)煮，边煮边(biān)搅(jiǎo)拌(bàn)，煮至表面有热气即可(kě)；牛奶倒入微(wēi)波炉专(zhuān)用杯(bēi)中，或者(zhě)将盒装奶打开盒口直接(jiē)放入微(wēi)波炉内，加热两分钟即可。

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