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陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好(hǎo)？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼(yú)，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室(shì)，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保鲜还(hái)是冷冻，买回来(lái)的(de)鱼是保鲜(xiān)还是冰冻(dòng)里等(děng)问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还是卵(luǎn)生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生的(de)，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产生受精卵。受精卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎生的鱼只有(yǒu)真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在(zài)产出(chū)前会从母体中获得(dé)养分。

鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是(shì)烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽快(kuài)食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的(de)好时机，鱼(yú)则是(shì)进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋(dàn)白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中(zhōng)富(fù)含(hán)丰富的(de)硫胺素(sù)、核黄(huáng)素、尼克(kè)酸、维生素D和一定(dìng)量的钙、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含(hán)量虽低，但陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌其中的脂肪酸被证实有(yǒu)降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较(jiào)低，且多(duō)为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一(yī)般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如(rú)黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只(zhǐ)含(hán)0.9%、墨(mò)斗鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还(hái)是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下(xià)，酶的活性和微(wēi)生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大(dà)延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活(huó)鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻(dòng)鱼的(de)肉(ròu)质的确没(méi)有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分(fēn)冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋白(bái)质(zhì)空间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白(bái)含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成(chéng)鱼(yú)肉的品(pǐn)质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼(yú)冷冻后确实会流(liú)失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维生素(sù)等水(shuǐ)溶(róng)性营养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不(bù)影(yǐng)响鱼类的核心营(yíng)养价值。

　　因为这一(yī)点损失如果也要(yào)较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你，其实活鱼在暂养过程(chéng)中，受局(jú)部水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也会出现品质的下(xià)降，一样有一(yī)定的(de)营(yíng)养损失。