落座(zuò)、打(dǎ)开手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐(cān)时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意(yì)识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对“扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强(qiáng)制关(guān)注(zhù)使用(yòng)的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中并不少(shǎo)见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不能用纸质菜(cài)单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等较长时间，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得(dé)到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾(xiā)火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极(jí)个(gè)别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐(cān)小程序门(mén)槛并不高，仅需花费(fèi)数(shù)百元。纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌p>

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司做程序(xù)员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的(de)扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要提(tí)供营业执照，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再(zài)开(kāi)通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌(bīn)介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐饮(yǐn)小程序(xù)的店铺负责人也介(jiè)绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自(zì)由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信(xìn)昵(nì)称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当(dāng)然(rán)也可以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录(lù)无(wú)法点(diǎn)餐，登(dēng)录(lù)主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验(yàn)不好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券，大部(bù)分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然(rán)餐厅(tīng)也可(kě)以(yǐ)设置成直接点餐，获取这(zhè)些信息的目(mù)的是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信息，且信息越全(quán)面越有利(lì)于(yú)后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有(yǒu)限，也(yě)不(bù)想搞(gǎo)这(zhè)些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可以转变为小程序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐(cān)小程序也可以(yǐ)接入(rù)第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序的(de)用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候(hòu)点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也多次发文(纯银手镯品牌排行榜前十名，中国纯银首饰十大品牌wén)，提出(chū)“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里(lǐ)面也(yě)并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信息的获取(qǔ)和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交个人(rén)信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环(huán)境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的(de)交流，本应满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息则(zé)更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在(zài)违反诸多(duō)法律规(guī)定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权(quán)亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真(zhēn)正留住(zhù)客户。

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