颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的(de)时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没(méi)有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且(qiě)吃的(de)时候一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后的(de)藕粉，只是外(wài)观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

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藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看(kàn)色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食(shí)用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地(dì)比其他淀粉(fěn)都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片(piàn)状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用少(shǎo)量(liàng)冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性可达八(bā)、九倍。

　　冷却后放置数(shù)小(xiǎo)时，稠(chóu)厚(hòu)的熟桨会全变成(chéng)稀浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多(duō)，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物(wù)相克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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